Cupcake Grundrezept

Diese Kuchenrezeptur erzeugt einen flauschigen, fruchtigen und dennoch standfesten Kuchen. Zudem ist dieses Kochrezept einfach und zeitsparend.
Schokolade: 40 g Kakaomehl durch 40 g Schokolade ersetzen. Außerdem können dem Gebäck bis zu 100 g Schokoladenstücke zugegeben werden.
Die Muffins können auch mit einer Mixtur aus Zitronen- und Limoncello-Saft durchfeuchtet werden. Ca.
Muffin Grundrezept & Frostung: Mit diesem praxisgerechten Muffin Grundrezept haben Sie die ideale Basis für kreativen und leckeren Muffins.
Selbstverständlich schwankt die Anzahl immer leicht, je nachdem, ob Sie große Muffinpfannen, eine Muffinbackmaschine oder kleine Pfannen verwenden.

Die Rezeptur dieses Muffins ergibt einen flauschigen, saftigen und dennoch stabilen Muffin. Ob Kakaopulver für Schokoladenkuchen, Obst oder andere Köstlichkeiten. Die Cupcake ist die kleine, zarte Schwester des großen Muffinbruders. Mit einem einfachen Grundrezept kommt ein klassischer Muffin aus. Muffins sind im Gegensatz zu Muffins meist flauschig, luftig, leicht und nicht so teigig im Geschmack.

Muffins Rezept

Diese Kuchenrezeptur erzeugt einen flauschigen, fruchtigen und dennoch standfesten Kuchen. Zudem ist dieses Kochrezept einfach und zeitsparend. Allerdings habe ich das Kochrezept geändert, indem ich die Menge des Zuckers verringert und die Menge an die lokalen Kuchenformen angepaßt habe. Muffins können mit einem kostbaren Wirbel von Frosten oder mit einem Fondantbelag belegt werden.

Schokolade: 40 g Kakaomehl durch 40 g Schokolade ersetzen. Außerdem können dem Gebäck bis zu 100 g Schokoladenstücke zugegeben werden. Nuß: bis zu 100 g geschnittene Nuß. Bittermandel: einige Tröpfchen Bittermandel Aroma hinzufügen, dazu können ca. 40 g Weizenmehl durch 100 g geriebene Marillen ausgetauscht werden. Außerdem die Schale von 1-2 Bio-Zitronen in den Brei einreiben.

Die Muffins können auch mit einer Mixtur aus Zitronen- und Limoncello-Saft durchfeuchtet werden. Ca. 30 ml Lemoncello mit 30 ml Limonensaft verrühren und mit einer Injektionsspritze in die Törtchen einfüllen. Die Muffins wurden teils nach dem obigen Grundrezept, teils mit anderen köstlichen Teige zubereitet.

Muffin Grundrezept + Muffinaufstrich

Muffin Grundrezept & Frostung: Mit diesem praxisgerechten Muffin Grundrezept haben Sie die ideale Basis für kreativen und leckeren Muffins. Ob Kakao -Pulver für Schokoladenkuchen, Früchte oder andere Köstlichkeiten. Ich benutze dieses Muffin-Rezept in allen Varianten. Für ein gelungenes Muffin-Rezept finden Sie hier auch ein Kochrezept für das Muffin-Topping.

Selbstverständlich schwankt die Anzahl immer leicht, je nachdem, ob Sie große Muffinpfannen, eine Muffinbackmaschine oder kleine Pfannen verwenden. Um sicherzustellen, dass Ihre Muffins und andere Süßigkeiten ein Erfolg werden, sollten Sie die folgenden Artikel in Ihrer Mini-Bäckerei haben: Muffinrezept für 12 Stück: Das brauchen Sie für das Muffin-Topping: Eines im Voraus: Ich benutze immer Streichkäse für jedes Muffin-Topping.

Achten Sie unbedingt auf die Menge in den Angebotslisten, sonst kann der Kuchen zu trocknen oder er wird von Ihnen wegfließen. Um die Muffins gleichmässig zu backen, müssen Sie den Backofen auf 175°C vorwärmen. Sonst kann es vorkommen, dass die Muffins etwas schief werden.

So trocknen deine Muffins nicht aus. Die dritte Stufe des Cupcake-Rezepts: Eine große Schüssel nehmen und die zarte (!!!!) Bratbutter hineingeben. Noch einmal ein wenig umrühren und dann nach und nach (!!!) und am besten das Backmehl und das Pulver auf der untersten Mischerstufe zugeben. Eine Messerspitze salzen, nochmals kräftig umrühren und der Cupcake-Bodenteig ist zubereitet.

Nun nehmen Sie zwei Esslöffel und fangen an, den Kuchen auf den Formen auszubreiten. Cupcake Expertentipp: Formen nur zur Mitte ausfüllen, sonst schwillt der Brei an. Ich benutze nie Pappbecher ohne Muffin-Dose. Falls es dumm abläuft und der Kuchen nur ein wenig zu dünnflüssig ist, geht das Material aus den Formen.

Nun die Muffins für ca. 15 bis 20 Min. in den Backofen stellen. Der Zeitpunkt ist abhängig von Ihrem Backofen und wie gut er noch verschlossen ist. In einen Muffin pisse ich immer nach ca. 12 min mit einem Holzstab und hänge ihn mit rohem Knetmasse auf, dann braucht man etwas mehr.

Nach Ablauf der Zeit die Törtchen auf ein Kühlgitter legen und nach etwa fünf Min. aus der Gussform nehmen. Der Cupcake Top ist sehr leicht zuzubereiten: Sahnekäse in der untersten Mischstufe schaumig schlagen und nach und nach den Staubzucker dazugeben. Erinnern Sie sich an meinen Törtchen-Experten-Tipp mit dem Kuchen.

Nach dem Abkühlen der Törtchen können Sie die Glasur mit einem Spritzsack oder ganz leicht mit einem Spachtel oder Teigräumer auf die Törtchen auftragen. Und noch ein Tip: Ich lege die Muffins immer gerne ein wenig in den Kühlraum, im besten Falle übernachten. Das schmeckt dann noch besser, weil der Kuchen gut durchkommt.

Also, das war nur das Muffinrezept mit Muffinaufstrich. Falls Sie irgendwelche Frage zum Kochrezept oder zu Wünschen/Kritik haben, schreiben Sie diese bitte in den Kommentaren unter diesem Eintrag. Ein großer Sconefan zu sein ist nichts Ungewöhnliches. Sie ist vielfältig und die Backdauer liegt in der Regel bei nur 15 bis 20 min.

von Michaela Herzog