Eiweißprodukte Tabelle

Wertetabelle der besten Proteinquellen

P.S.: Kennen Sie andere proteinhaltige Lebensmittel oder Proteinprodukte, die ich hier der proteinreichen Ernährungstabelle hinzufügen oder besser in der proteinhaltigen Liste formulieren kann? Der Sauerstofftransport im Blut ist auch ohne Protein nicht möglich. Eine gesunde, proteinreiche Ernährung hängt jedoch von der Qualität der Lebensmittel ab.

Damit das Futter nicht nur aus tierischen Proteinen, sondern auch aus pflanzlichen Quellen besteht, ist eine Proteintabelle notwendig. Protein, auch "Protein" genannt, ist ein lebenswichtiger Bestandteil aller Lebewesen.

Wertetabelle der besten Proteinquellen

Gibt es heute noch einen biologisch relevanten Wert? 50 g Protein ist also nicht dasselbe wie 50 g Protein. Dies kann man mit Erleichterung sehen, wenn man sich die folgende Tabelle mit den Werten ansieht. Diese Tabelle zeigt Ihnen, dass das ganze Ei an erster Stelle steht. Jede andere Nahrung muss daher am ganzen Ei gemessen werden.

Von den 22 proteinogenen Amino-Säuren wurden nur 8 in die Berechnung einbezogen. Die 8 wichtigsten Fettsäuren. Dies bedeutet, dass alle in der nachfolgenden Tabelle angegebenen Zahlen nur auf der Basis von 8 essenziellen Fettsäuren ermittelt wurden. Zur Berechnung des biologischen Wertes wird die geringste essenzielle Fettsäure aus der Nahrung entnommen und mit dem ganzen Ei vergleicht.

Daraus resultiert der biologischer Nutzen. Ist z. B. die schwachste wesentliche Aminosäure Triptophan und hat einen Anteil von 1,1, so wird dies mit demjenigen des Eises mit 1,6 Kohlenstoffatomen gleichgesetzt. Der berechnete Biowert wäre in diesem Falle 69. Umso größer der biologischer Gehalt eines Nahrungsmittels ist, desto ausgewogener ist das Mengenverhältnis der essentiellen Amino-Säuren.

Umso geringer dieser Gehalt ist, desto unausgewogener ist der Gehalt an lebenswichtigen Amino-Säuren. Die tierischen Eiweiße haben ein ausgewogeneres Mengenverhältnis an lebenswichtigen Eiweißen als die pflanzlichen. Das können Sie der Tabelle entnehmen. Bei den 10 Lebensmitteln mit dem größten biologischem Nutzen geht es mit 7:3 zum tierischen Eiweiß. In der Theorie kann der Biowert durch die Zusammenstellung verschiedener Nahrungsmittel erhöht werden.

Der Anstieg der biologischer Werte ist auf einen sehr simplen Prozess zurückzuführen. Es wird davon ausgegangen, dass durch das Mischen der nachfolgend aufgeführten Speisen bestimmte Spalten in den essenziellen Fettsäuren auszufüllen sind. Ist beispielsweise die in einer Nahrung enthaltene Aminosäure Trryptophan sehr gering, kann sie durch eine andere Nahrung angereichert und damit verstärkt werden.

Der biologische Wert ist jedoch nicht gleichbedeutend mit einem höheren Wert. Zwar verringert die Wahl eines hochwertigen Proteins die Anzahl der benötigten Proteine, doch ist die Gesamtberechnung nicht so leicht, da in der Tabelle der biologisch wertvollen Proteine z. B. Kohlehydrate und Fette nicht berücksichtigt werden.

Die Mischungsverhältnisse ergeben natürlich schöne Werte wie die Mixtur aus Erdäpfeln und ganzen Eiern im Mischungsverhältnis 65:35, was eine Valenz von 136 bedeutet. Wie soll der Organismus 36 g Protein aus dem Nichts bekommen? Außerdem ist diese Mixtur in der praktischen Anwendung kaum machbar, da man viel Kartoffel mit sehr wenig Ei ernährt.

Kohlehydrate sind in dieser Berechnung nicht miteinbezogen. Weshalb ist die Thesen des ökologischen Wertes etwas problematisch? Der biologische Wert konzentriert sich nicht auf Kohlehydrate, Fett, Vitamine und Mineralstoffe, aber diese sind sehr bedeutend für das Gesamtbilanz. Schließlich werden die beiden semi-essentiellen Fettsäuren Arginin und Histidin nicht mitberücksichtigt.

Inwiefern entstehen die biologischen Werte von 0? Collagen beinhaltet essenzielle Fettsäuren, aber für Triptophan war es nicht ausreichend. Da Collagen kein Triptophan hat, wird dieser Betrag mit dem des ganzen Eies gleichgesetzt und ist daher eher schlecht. Sie haben richtig verstanden, dass es eine Biowertung von 0 gibt, aber nur weil es keine einzelne Amino-Säure gibt, ist diese Einstufung wie beim letzten Mal in Griechenland. 2.

Sie können den biologischen Wert jedoch leicht steigern, indem Sie ihn mit einem Nahrungsmittel kombinieren, das einen großen Tryptophananteil hat. Gesamthaft ist der Biowert zwar hochinteressant und der Zugang ist gut - aber wenn Sie 1,8-2,0 g Eiweiß pro kg Körpergewicht pro Tag konsumieren und Ihre Eiweißquelle nicht notwendigerweise mit Möhren bedecken, sondern Ihre Eiweißquelle aus den ersten 10-16 wählen, ist der restliche Teil nicht so schwer.

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