Möhren / Karotten

Möhre

Zuckerbrot ("Daucus carota subsp. sativus"), auch bekannt als Karotte, Karotte, gelbe Rübe, gelbe Rübe, Karotte, Karotte oder Wurzel, ist eine Gemüsepflanze aus der Familie der Apiaceae. Es ist die einzige in der Kultur bekannte Form der Karotte (Daucus carota). Karotten, Karotten, gelbe Rüben oder Karotten: Sie gehören nicht zu den ältesten heimischen Gemüsen, haben aber auch viele Namen in diesem Land. Beta-Carotin ist ein Vorläufer von Vitamin A und kommt vor allem in Karotten vor.

Karotten / Karotten / Karotten / Karotten.

Möhre

Zuckerbrot ( "Daucus karota subsp. sativus"), auch bekannt als Möhren, Karotten, Rote Beete, Rote Beete, Karotten, Karotten oder Wurzeln, ist eine Gemüsesorte aus der Apiaceenfamilie. Es ist die einzige in der Literatur bekannt gewordene Karottenform (Daucus carota). Die Rüben werden nahezu ausschliesslich verwendet. Zuckerbrot ist eine alle zwei Jahre wachsende Sorte, wird aber nur einmal im Jahr angebaut - mit Ausnahme der Saatgutproduktion.

In den Rüben werden Reservesubstanzen gelagert. Je nach Art kann die Zuckerrübe lang, mittellang, kurz, zylinderförmig, gyroskopisch oder konisch sein, jeweils mit spitzem oder stumpfem Ende. Die Farbvariationen sind helles oder dunkles Rot, Orange, Weiss und Purpur. Karotten gedeihen am besten auf tiefen, steinlosen Sand- oder lehmigen Böden sowie auf Löss mit wasserdurchlässigem Unterboden.

Denn je mehr organische Stoffe im Erdreich enthalten sind, desto besser ist die Ausbeute und die Ausbeute der Karotten sowie der Zutaten. Die Möhre benötigt im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten nur sehr wenig Nitrogen. Abhängig von der Entwicklungszeit der Karotten und dem Erntezeitpunkt wird zwischen verschiedenen Anbauarten unterschieden:

Auf Hochwassergebieten wie den Niederländen werden Karotten auf Staudämmen gezüchtet. Seit etwa 1900 wird die Mohrrübe bebaut. Das Gewicht der ernteten Karotten entspricht in etwa dem der Erntezwiebeln und steht damit an zweiter Position hinter der Ernte. Karottenflecken oder Karottenrötung wird durch zwei unterschiedliche Erreger hervorgerufen, das Karottenfleckenvirus bewirkt die gelbe Fleckenbildung und das Karottenrotblattvirus die rote Färbung.

Die Blätter bleiben in der Wachstumsphase, wenn sie befallen sind. Weiße Fäule (Sclerotinia sclerotiorum) formt ein sattes, baumwollartiges Mycel, und Karottenschwarz (Alternaria dauci) führt zu Fäule und nekrotischem Bindegewebe. Es greift Rüben und Blätter an und kann zu beträchtlichen Ertragseinbußen fÃ?hren. Der lila Wurzelschläger (Rhizoctonia crocorum) greift den Unterteil der Karotten mit einem lila Mycel an, das an den betroffenen Körperstellen verrottet.

Die Karottenfliege (Psila rosae) war früher der wichtigste Schädling, ist aber heute im Ackerbau weniger verbreitet. Die Karottenzyste Tubuli (Heterodera carotae) und Stängel (Ditylenchus dipsaci) kommen weniger häufig und nur örtlich vor. Andere Tierschädlinge sind Karottenblattfloh (Trioza apicalis), Möhrenlaus (Semiaphis dauci), Karottengallmücke (Kiefferia pimpinellae) sowie verschiedene Schmetterlingsarten und Larven.

Der Rübenanbau der Möhrenpflanze geschieht in roher Form, gegart, als Fruchtsaft oder Konserve, die Haltbarmachung in nasser, gefrorener oder saurer Form oder als trockenes Produkt. 14 ] Die Blätter der Möhre können auch gefressen werden[15], oder als Tierfutter verwendet werden, besonders Hasen lieben es, sie zu ernähren. Karotten sind besonders wichtig in der Nahrung von Kleinstkindern und Säuglingen sowie in der Ernährungsküche.

Möhren sind vorteilhaft für die Bildung von Knochen und Zähnen sowie für die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheit. Möhrensaft reguliert die Sekretion von Magensaft. Möhren werden auch bei Verdauungsbeschwerden von kleinen Kindern verwendet, die leicht stopfend wirkende Eigenschaft basiert auf dem höheren Pektingehalt und den leicht antibakteriell wirksamen Aromaöls. Auch die verschiedenfarbigen Karotten kommen aus unterschiedlichen Clans: die weissen kommen aus dem Mittelmeerraum, die gelbe aus dem afghanischen Raum, sowie die rot-violetten Blüten.

Der älteste Beweis für die Verwendung von Wild (Daucus karota L.) und Kultur (Daucus karota ssp. à la Arkang. )[17] Karotten stammt aus dem antiken Griechenland und Rom. Um 60 n. Chr. n. Chr. n. Chr. n. Chr. wurde die Wildkarotte Staphylino als Heilpflanze bezeichnet. Die Römer nannten sie Staphylinen und Pastinakas.

Es ist bei romanischen Schriftstellern oft unklar, ob sie von der Möhre oder dem Pastinak schrieben, und auch das Kreta-Augenkraut ("Daucus cretensis")[19] und andere Doldenblütler[20] sind möglich. Jh. wurden im jetzigen Irans rot-violette und gelbliche Karotten angebaut, die im 12. Jh. bis nach Frankreich und weiter nach Deutschland vordrangen.

Bis zum 19. Jh. wurde die rot-violette Karotte in England und England kultiviert, aber die gelben Rüben dominierten in ganz Deutschland bereits ab dem 16. Archäologische Beweise für den Karottenanbau sind für Zentraleuropa schwierig zu erhalten, da Wildkarotten vor allem auf Weiden und an Straßenrändern weit verbreiteten sind.

Frühere Erwähnungen aus dem neunten bis zwölften Jh. können nicht eindeutig von Pastinaken unterschieden werden, wie zum Beispiel im Capitular de Villis von Karl dem Großen oder in den Werken von Frau Dr. h.c. Schreiner. Jh. kommt die früheste klare Bezeichnung von Alberto Magna, der die Blume den Namen und das charakteristische Kennzeichen der dunklen Zentralblume gab.

21 ]Joachim Kamerarius bezeichnete die Karota 1586 als "Welsch". Die Karotten gab es in vielen verschiedenen Farben, wie J. H. Elsshol' 1684 die gelben, weißen, roten und schwarz-roten Karotten genannt werden. Es wird vermutet, dass die orangefarbenen Karotten ihren Ursprung in den Niederlande haben. Jh. wurden die Karotten in den Niederlande in zwei Kategorien eingeteilt: lange Orangen (in der Bundesrepublik als Braunschweiger bekannt) und kleine, stark orangene Hornkarotten.

Die erste Beschreibung der orangenen Karotten stammt vom Beginn des achtzehnten Jahrtausends.

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