Nahrung mit viel Eiweiß und wenig Fett

Vegetarisch e- und Veganernährung spielen ebenfalls eine wichtige Funktion. Dies ist eine Sorte dicker Topfen oder Yoghurt mit viel Eiweiß und wenig Fetten.
Für eine 60-Kilo-Frau sind es nur 48 g. Auf kurze Sicht tut die zusätzliche Portion Protein nicht weh, aber es kann durchaus einen Überschuss an Protein enthalten.

In der Kühltruhe des Supermarktes befindet sich ein Milchdrink mit extra Eiweiß, neben Eiweißquark. Und die Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin Antonio R. H. Gahl erklärt, woher der Trends zu Eiweißprodukten kommen und ob sie überhaupt Sinn machen. Laut Dr.

med. Gahl hängt das zunehmende Bedürfnis nach proteinangereicherten Lebensmitteln auch mit ernährungswissenschaftlichen Trends wie z. B. Niedrigvergaser oder Paläo, einem steinzeitlichen Lebensmittel, zusammen.

Vegetarisch e- und Veganernährung spielen ebenfalls eine wichtige Funktion. Dies ist eine Sorte dicker Topfen oder Yoghurt mit viel Eiweiß und wenig Fetten. Laut Ernährungswissenschaftler Dr. med. Gahl steht heute eine weitere Motivierung beim Einkauf von Lebensmitteln mit Eiweißergänzung im Mittelpunkt. Das Zusatzprotein ist aus dem Blickwinkel der Deutsche Ernährungsgesellschaft jedoch nicht gesundheitlich erforderlich.

Für eine 60-Kilo-Frau sind es nur 48 g. Auf kurze Sicht tut die zusätzliche Portion Protein nicht weh, aber es kann durchaus einen Überschuss an Protein enthalten. In dieser Hinsicht kann zu viel Eiweiß zu einer dauerhaften Schädigung der Nieren führen. Auch eine vor einigen Jahren vom Institut für Ernährung (DIfE) durchgeführte Untersuchung hat gezeigt, dass übergewichtige Menschen mit überschüssigem Protein weniger effektiv auf die Wirkung von Insekten und damit auch auf das Diabetes-Risiko reagiert.

von Michaela Herzog