Warum sind Ungesättigte Fettsäuren Gesund

Diejenigen unter uns, die einen hohen Cholesterinspiegel haben, brauchen eine ausgeglichene Ernaehrung.
Weshalb sind ungesättigte Fettsäuren gesund? Ob ungesättigte Fettsäuren gesundheitsschädlich sind, ist wohl unnötig.
Weshalb sind ungesättigte Fettsäuren also gesundheitsfördernder? Ganz simpel - der Ersatz gesättigter Fettsäuren in der Nahrung durch ungesättigte Fettsäuren kann den Cholesterinspiegel senken*.
Bei ausgewogener Kost sollten bis zu 35% der Energiezufuhr auf Fett entfallen. Hier kommen die gesundheitsfördernden ungesättigte Fettsäuren ins Spiel.
Nährwert-Tabellen auf Nahrungsmittelverpackungen können Ihnen Aufschluss darüber geben, ob der Inhalt einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthält.

Ein gesundes und ungesundes Fett macht dick. Auf die Frage, ob ungesättigte Fettsäuren ungesund sind, ist die Antwort wahrscheinlich überflüssig. Die Blutfette werden reduziert und sind z.B. in Olivenöl oder Rapsöl enthalten. Dies ist nicht nur gesund, sondern auch zum Abnehmen geeignet - kombiniert mit viel Gemüse, Salat und Vollkornprodukten. Die Verbindung zwischen den Kohlenstoffatomen bestimmt, ob es sich um gesättigte oder ungesättigte Fettsäuren handelt: Sind sie durch eine Bindung miteinander verbunden, handelt es sich um gesättigte Fettsäuren.

Weshalb sind ungesättigte Fettsäuren gesundheitsfördernder?

Diejenigen unter uns, die einen hohen Cholesterinspiegel haben, brauchen eine ausgeglichene Ernaehrung. Ein wichtiger Aspekt ist es, auf die Fettart zu achten - nicht nur auf die Fettmenge. In der Tat gibt es unterschiedliche Fettsäuren - gesättigt und ungesättigt - und eine davon ist für uns viel besser als die andere.

Weshalb sind ungesättigte Fettsäuren gesund? Ob ungesättigte Fettsäuren gesundheitsschädlich sind, ist wohl unnötig. Wie Sie wissen, werden die gesättigten Fettsäuren in Fleischerzeugnissen, Vollmilch und nahezu allen Bäckereiprodukten oft als "schlechte Fette" und die ungesättigten Fettsäuren als besser in Schalenfrüchten, Samen, Pflanzenölprodukten und fettem Fisch erachtet.

Weshalb sind ungesättigte Fettsäuren also gesundheitsfördernder? Ganz simpel - der Ersatz gesättigter Fettsäuren in der Nahrung durch ungesättigte Fettsäuren kann den Cholesterinspiegel senken*. Weil ein erhöhter Cholesterinspiegel einer der Faktoren für Herzkrankheiten ist, kann es Ihrer Gesundheit zugute kommen, wenn Sie bedenken, welche Arten von Fetten Sie konsumieren. In der Diät ist es notwendig, die gesättigten Fette zu erneuern (anstatt sie nur zu eliminieren ), denn obwohl es notwendig ist, weniger ungesättigte Fette zu konsumieren, ist es auch notwendig, genug Fette zu verzehren.

Bei ausgewogener Kost sollten bis zu 35% der Energiezufuhr auf Fett entfallen. Hier kommen die gesundheitsfördernden ungesättigte Fettsäuren ins Spiel. Deshalb ist es wichtig. Also wie können wir mehr "gute Fette" einnehmen? Sind hier einige Spitzen auf, wie Sie weniger ungesättigte Fettsäuren und ungesättigte Fettsäuren essen können:

Nährwert-Tabellen auf Nahrungsmittelverpackungen können Ihnen Aufschluss darüber geben, ob der Inhalt einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthält. Prüfen Sie die Informationen unter "Gesättigte Fette" und achten Sie auf das richtige Mischungsverhältnis zum Gesamtfettgehalt. Entscheidend für die Aufnahme von weniger und mehr ungesättigten Fettsäuren ist der Lebensmittelaustausch. Für Ihre Hauptspeisen sollten Sie so oft wie möglich statt des Fleisches lieber Fische oder pflanzliche Varianten zu sich nehmen und darauf achten, dass das von Ihnen gegessene Futter so wenig wie möglich durchsetzt ist.

Wähle Magerfleisch, entferne sichtbare Fette und Häute und wähle fettreduzierte Kochmethoden. Auch ist es ratsam, darauf zu achten, was Sie zu sich nehmen, wenn Sie Verlangen haben. Gebäck, Kuchen und Kuchen können durch Nüsse, Gemüsestäbchen, Früchte, Avocado und andere Dinge, die zu einer ausgeglichenen Diät gehören, ersetzt werden.

Wer sich ausgewogen ernährt oder eine gewisse Kost befolgt, kann sich beim Ausgehen leicht verführen lassen. Aber keine Sorge - bestelle ein Menü mit viel Frischgemüse und besserem Obst als Rotfleisch und vermeide frittierte Speisen. Manche Menschen haben Angst, weniger Rotfleisch und Molkereiprodukte zu verzehren, weil sie fürchten, auf diese Weise nicht genug Eiweiß zu haben.

Man kann Fleischerzeugnisse mit einem höheren Anteil an gesättigtem Fettsäuren gegen solche mit einem geringeren Anteil an Truthahn oder Huhn tauschen oder durch Fleischalternativen Eiweiß konsumieren. Fette Fische sind eine ausgezeichnete Eiweißquelle und enthalten ungesättigte Fette, aber auch Hülsenfrüchte, Linse oder Zimt. Jetzt, da Sie wissen, warum ungesättigte Fettsäuren gesund sind und wie Sie mehr davon in Ihre Nahrung aufnehmen können, wünschen wir Ihnen den nÃ?

Weiterführende Ernährungshinweise sind in unserem Beitrag über eine ausgeglichene Diät zu lesen. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in Lebensmitteln hat sich als cholesterinsenkend erwiesen. Für eine Herzkrankheit gibt es viele verschiedene Faktoren, und es ist daher notwendig, sie alle anzugehen, um das allgemeine Risiko zu verringern. Man unterscheidet gute und schlimme Fettsäuren.

von Michaela Herzog