Welche Lebensmittel Enthalten Ungesättigte Fettsäuren

Glaubt es oder nicht, denn es ist eine bedeutende Komponente jeder gesunder Nahrung, da es sowohl als Energielieferant als auch als Lieferant von essentiellen Fettsäuren diente.
Also, was sind ungesättigte Fettsäuren und wie wirken sie auf unseren Organismus? Sättigte Fettsäuren sind "schlechte" Fettsäuren, die in vielen Fleischerzeugnissen und Molkereiprodukten wie z.
Wie wirken ungesättigte Fettsäuren? Ein zu hoher Cholesterinspiegel im Blutsystem ist einer der Faktoren für die Entwicklung einer Herz-Kreislauf-Erkrankung* - und der Zusammenhang zwischen saturierten Fettsäuren und Chrolesterin wurde in mehreren Studien untermauert.
Ein erhöhter LDL-Cholesterinspiegel ist einer der Hauptfaktoren für die Entwicklung einer Herzkrankheit.
Bei einer Nährwertangabe von nur 100 g ist zu beachten, dass Sie kaum 100 g eines Nahrungsmittels zu sich nehmen.

Das DHA ist nicht in unserer natürlichen Nahrung enthalten, sondern wird gelegentlich mit Lebensmitteln (z.B. DHA-Eiern) angereichert. Die gesättigten Fettsäuren sind hauptsächlich in: Fettfleisch, Wurst, Vollmilchprodukte, Sahne, Butter, Chips und Backwaren. In den meisten pflanzlichen Ölen und Fischölen sind hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren enthalten. Zu den typischen Lebensmitteln gehören neben Ölen auch Samen, Früchte und Nüsse sowie fette Fische (Lachs, Hering, Makrele), Dorschleber und Lebertran.

Sättigende Fettsäuren - was sind das?

Glaubt es oder nicht, denn es ist eine bedeutende Komponente jeder gesunder Nahrung, da es sowohl als Energielieferant als auch als Lieferant von essentiellen Fettsäuren diente. Unsere Nahrung enthält jedoch unterschiedliche Fettsorten - oft als "gute" und "schlechte" Fettsäuren bekannt - und "schlechte" ungesättigte Fettsäuren sind mit einem erhöhten LDL-Cholesterin verbunden, einem der Hauptfaktoren für die Herzerkrankung.

Also, was sind ungesättigte Fettsäuren und wie wirken sie auf unseren Organismus? Sättigte Fettsäuren sind "schlechte" Fettsäuren, die in vielen Fleischerzeugnissen und Molkereiprodukten wie z. B. Milch, Frischkäse, Butter und Rahm in verhältnismäßig großen Mengen vorzufinden sind. Doch auch Gebäck wie z. B. Torten oder Pizzen sind Lebensmittel mit saturierten Fettsäuren, die grössere Anteile enthalten können.

Wie wirken ungesättigte Fettsäuren? Ein zu hoher Cholesterinspiegel im Blutsystem ist einer der Faktoren für die Entwicklung einer Herz-Kreislauf-Erkrankung* - und der Zusammenhang zwischen saturierten Fettsäuren und Chrolesterin wurde in mehreren Studien untermauert. Überzeugende Belege dafür, dass eine Diät, bei der ungesättigte Fettsäuren durch "gute" ungesättigte Fettsäuren ersetzt werden, zur Senkung des "schlechten" LDL-Cholesterins beitragen kann.

Ein erhöhter LDL-Cholesterinspiegel ist einer der Hauptfaktoren für die Entwicklung einer Herzkrankheit. Unglücklicherweise verbrauchen die Deutschen laut Nährwertbericht 2012 im Schnitt wesentlich mehr ungesättigte Fettsäuren pro Tag als generell üblich, und zwar ca. 16% des Tagesenergiegehalts der Lebensmittel statt der maximal zulässigen 10%. Lies die Ernährungsinformationen auf der Lebensmittelverpackung. Wie viel Strom ein Erzeugnis bereitstellt, wie viel Fette enthalten sind und wie viel davon aus gesunden Fettsäuren ist.

Bei einer Nährwertangabe von nur 100 g ist zu beachten, dass Sie kaum 100 g eines Nahrungsmittels zu sich nehmen. Was ist der gesättigte Fettgehalt in der Menge, die Sie einnehmen werden? Wenn möglich, sollten Lebensmittel mit einem höheren Anteil an "schlechten" gesunden Fettsäuren durch solche mit vielen ungesättigte, "gute" Fettsäuren ersetzt werden.

Dabei ist es hilfreich zu wissen, welche Lebensmittel einen höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthalten und welche Alternative es gibt. Hier können Sie unseren Leitfaden zur Auswahl von Nahrungsmitteln für hohe Cholesterinwerte herunterladen. Es kann Ihnen bei der Suche nach schmackhaften Alternative zu Nahrungsmitteln mit einem höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren behilflich sein. Bäckerei, Dämpfen oder Grillieren von Hackfleisch oder Fischen, da diese Verfahren weniger Fette erfordern als das Anbraten.

Falls Sie dennoch etwas anbraten wollen, benutzen Sie pflanzliches Öl oder Aufstriche mit mind. 70% Fetten, da diese gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren sind. Auch die sichtbaren Fette von der Haut und dem Hähnchenbrust abschneiden. Um mehr über die gesättigten Fette und das Thema des Cholesterins zu lernen, können unsere Beiträge über die gesättigten und ungesättigten Fette, was ungesättigte Fette sind und wie man auf natürliche Weise den Cholesterinspiegel senkt, Ihnen weiterhelfen.

Hoher Cholesterinspiegel ist ein wichtiger Faktor bei der Entwicklung einer Herzkrankheit.

von Michaela Herzog