Ingwerwasser zubereiten: Rezepte für den Alltag
Für einen Liter Ingwerwasser brauchen Sie 3 bis 5 Zentimeter frischen Ingwer. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten in heißem Wasser ziehen. Je mehr Ingwer Sie verwenden, desto kräftiger schmeckt das Getränk. Sie können es warm oder abgekühlt trinken.
Zitrone, Minze oder Tee verändern den Geschmack. Ein besonderer gesundheitlicher Nutzen oder ein bestimmter Trinkzeitpunkt ist für selbst gemachtes Ingwerwasser nicht belegt.
Das Grundrezept für Ingwerwasser
Für eine Kanne benötigen Sie:
- 1 Liter Wasser
- 3 bis 5 Zentimeter frischen Ingwer
Waschen Sie den Ingwer gründlich, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und übergießen Sie ihn mit heißem Wasser. Lassen Sie alles etwa zehn Minuten ziehen. Anschließend können Sie den Ingwer abseihen oder in der Kanne lassen. Je länger er im Wasser bleibt, desto würziger und schärfer wird der Geschmack.
Für ein milderes Getränk nehmen Sie zunächst weniger Ingwer und schneiden ihn in Scheiben. Soll es kräftiger schmecken, hacken oder reiben Sie die Knolle und lassen sie länger ziehen. Sie müssen den Ingwer nicht schälen, wenn er sauber gewaschen ist. Möchten Sie die Schale mitverwenden, greifen Sie am besten zu Bio-Ingwer.
Zitrone und Minze ergänzen
Zitrone passt besonders gut, wenn Sie das Getränk frisch und säuerlich mögen. Geben Sie nach dem Ziehen etwas Zitronensaft dazu oder lassen Sie Zitronenscheiben in der Kanne mitziehen. Auch ein wenig Honig passt geschmacklich dazu. Rühren Sie ihn erst ein, wenn das Getränk nicht mehr sehr heiß ist.
Für eine Kanne mit Minze und Zitrone geben Sie einige frische Minzblätter und Zitronenscheiben zum Ingwer. Übergießen Sie alles mit heißem Wasser. Lassen Sie die Mischung ziehen und probieren Sie zwischendurch: Mehr Ziehzeit verstärkt die Schärfe des Ingwers und das Minzaroma. Für eine mildere Variante geben Sie Zitrone und Minze erst nach dem Ziehen hinzu.
Ingwer mit Tee kombinieren
Für Ingwertee mit Kräutern können Sie frische Minze direkt mit dem Ingwer aufgießen. Alternativ bereiten Sie einen Kräutertee nach Packungsangabe zu und geben Ingwerscheiben dazu. So lässt sich die Ingwermenge leicht an Ihren Geschmack anpassen.
Auch schwarzer oder grüner Tee passt zu Ingwer. Bereiten Sie den Tee nach der Anleitung auf der Packung zu und geben Sie den Ingwer separat dazu oder mischen Sie beide Aufgüsse. Schwarzer und grüner Tee enthalten Koffein. Wenn Sie Koffein vermeiden möchten, wählen Sie Wasser oder Kräutertee.
Wann Ingwerwasser in den Alltag passt
Ingwerwasser eignet sich warm zum Frühstück, als Getränk am Nachmittag oder abgekühlt in einer Flasche für unterwegs. Einen nachgewiesenen Vorteil, es morgens, auf nüchternen Magen oder zu einer bestimmten Uhrzeit zu trinken, gibt es nicht. Entscheidend ist, ob Ihnen der Geschmack gefällt und Sie dadurch gern trinken.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen rund 1,5 Liter Getränke täglich. Wasser sowie ungesüßte Kräuter- und Früchtetees zählen zu geeigneten Durstlöschern. Ingwerwasser kann dabei eine geschmackliche Abwechslung sein. Bei Hitze, Sport oder erhöhtem Flüssigkeitsverlust steigt der Flüssigkeitsbedarf.
Ingwertee wird traditionell auch bei Erkältungen oder leichten Magenbeschwerden getrunken. Das macht Ingwerwasser jedoch nicht zu einer nachgewiesenen Behandlung oder Vorbeugung. In Studien wird Ingwer häufig als Nahrungsergänzungsmittel oder in genau festgelegten Arzneizubereitungen untersucht. Die Ergebnisse lassen sich nicht ohne Weiteres auf selbst gemachtes Ingwerwasser übertragen.
Ingwermenge und Verträglichkeit
Die Rezeptmenge zeigt, wie Sie den Geschmack abstimmen können; sie legt keine medizinische Dosierung fest. Wenn Ihnen Ingwer zu scharf ist oder Ihr Magen empfindlich reagiert, verwenden Sie weniger und lassen Sie ihn kürzer ziehen. Ingwer kann bei manchen Menschen Sodbrennen, Bauchbeschwerden oder Reizungen im Mund und Rachen auslösen.
Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen und oft oder in größeren Mengen Ingwer verwenden möchten, sprechen Sie mit Ihrer Ärztin, Ihrem Arzt oder einer Apothekerin oder einem Apotheker. Für Schwangerschaft und Stillzeit gibt es keine allgemeingültige sichere Menge für selbst gemachtes Ingwerwasser. Wenn Sie Ingwerwasser regelmäßig trinken möchten, besprechen Sie das mit einer medizinischen Fachperson.
Bereiten Sie nur so viel zu, wie Sie am selben Tag trinken möchten. Für kaltes Ingwerwasser lassen Sie die Kanne nach dem Ziehen abkühlen und servieren das Getränk kalt.